ゆで鶏のニンニク昆布しょうゆ漬け | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「ゆで鶏のニンニク昆布しょうゆ漬け」

作成時間: 20分

今回は写真無しメモのみ。ニンニク＋昆布+しょうゆの組み合わせで一晩おくと、しっかり味が染み込むのだなというのを知りました。今回ニンニクと昆布がすごく合うだろうと楽しみにして一晩置いたのですが、自分の好みとは違っていました。多分全体的に強かった感じなんですよね。まあそういうこともあるかなと。

次回用のメモ: 煮た時に灰汁を取ってみる

ご馳走様でした！

しょうゆだけ唐揚げ | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「しょうゆだけ唐揚げ」

作成時間: 15分

ふるさと納税の小分けもも肉が唐揚げ用としてこれ以上ないくらい使いやすく脂身のバランスが良く美味しいのですが、さらにこのレシピだと、唐揚げの敷居がめちゃくちゃ下がりますね...。包丁も揚げ物用鍋も使わず、揚げ時間数分で完成とは楽すぎますね...。長ネギの白い部分と粒マスタードと一緒に食べるのがすごく美味しい。そして冷めても美味しい。

3/4 Updated: 前回作った時と醤油を変え、吉野杉樽天然醸造しょうゆで作ったところ、香ばしさや味の深みが加わり、さらに美味しくなりました。醤油の違いでここまで味が変わった料理は初めてです。

次回用のメモ: 肉の解凍時間は15時間ほど、最後は冷蔵庫から出して常温に、油気持ち多めに、皮面を下に。

ご馳走様でした！

手巻きささみ | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「手巻きささみ」

作成時間: 10分

このレシピは、ささみがメインでヘルシーなのに、満腹感もバッチリな、最高に良いアイデアだと思います。全体的にパサパサ感がなく、なぜかお餅を食べているような味わいがありました。とても美味しい。

次回用のメモ: ささみは4本、大葉は一束で足りないくらい

ご馳走様でした！

サバ缶カムジャタン | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「サバ缶カムジャタン」

作成時間: 35分

サバ缶、幼い頃に食べた記憶はありますが、大人になってから食べたのは初めてです。結論としては、美味しい！美味しく食べることができる魚料理が増えて本当に嬉しいです。ホクホクのじゃがいもと、生姜ニンニク、サバ缶が合いますね。個人的に長谷川さんのレシピは、作ってみるまで本当の味がわからない不思議なレシピなのですが、その分完成した時の驚きを伴っていて、あまり好きな系統ではないものにもついつい手を出してしまいます。

次回用のメモ: ニラは小サイズを一束、じゃがいも多め

ご馳走様でした！

新ごぼうの炊き込みごはん | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「新ごぼうの炊き込みごはん」

作成時間: 60分

ローリエの香りがついていて、全体的にさわやかな風味があり、今まで食べたことがないような炊き込みごはんでした。今回は新ごぼうではなく普通のごぼうで。この炊飯器の炊き込みごはんモードを使っていますが、毎回美味しく炊けて、今のところベストな炊飯器だと感じています。（長谷川さんはストウブを使って炊くらしい）

次回用のメモ: ローリエの香りが強いので、分量を減らすか、入れなくても美味しいかも

ご馳走様でした！

カリフラワーとホタテのバターライス | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「カリフラワーとホタテのバターライス」

作成時間: 60分

米をフライパンで焼いてパエリアのようにするのですが、ふるさと納税でいただいたホタテを使ったところ、フライパンの表面に近いおこげになったところに旨味が溜まっていて、米は焦げて硬かったものの味はすごく美味しかったです。

次回用のメモ: 火加減難しい。

ご馳走様でした！

鶏肉とカブのねぎ塩あんかけ | 長谷川あかりさんレシピ

長谷川あかりさんの「いたわりごはん」レシピより、「鶏肉とカブのねぎ塩あんかけ」

作成時間: 25分

カブがトロッとして、スープの一部のようでした。そして塩だけでこんなにしっかり味が付くとは。とろみのあるネギと胡麻のあんは、ご飯にとても合いました。ただ、食べてみてわかった事として、自分カブは苦手かもしれません。。

次回用のメモ: 鶏肉は250gでOK。味が濃くならないよう塩は慎重に入れる。鶏肉を入れて最初に沸騰した時にアクを取ってもいいかもしれない。

ご馳走様でした！